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巢湖萝卜响的来历典故

发布时间:2020-02-15 10:17:56

巢湖“萝卜响”的来历典故

巢湖民间有腌制萝卜响的食俗

。初冬时节,乡村的谷场和房前屋后,大大小小的篾匾随处可见,里面是摊晒着的萝卜条。萝卜响是巢湖人餐桌上的家常小菜,嚼之嘎嘣响因而得名,倒也形象贴切。

关于萝卜响名字的来历还有一则稗史:

元末,政治腐败,各地纷纷起义。巢湖也有一支义军,为头的绰号李扒头,没多少本事,全靠妻子金花辅佐。此外安徽还有几支义军。金花看到这几支队伍中,最成气候的是朱元璋,就劝说丈夫与朱元璋联合抗元。李扒头自从占据了巢湖,便目空一切,愤然拒绝。此后,李扒头对元不打,却把矛头对向了朱元璋。

朱元璋攻下庐州后,为释前嫌共同对元,请李扒头去庐州共庆胜利。李扒头却念起了歪经,暗中欲趁机除掉朱元璋。朱元璋更是精明人,识破了他的用意,挫败了李扒头的计划。李扒头狼狈而逃,惶惶然往巢湖逃窜。来到一个湖滩口时,已经饿得不行。忽然见苇丛中泊着几条小船,忙不迭跑去寻食。细看,却是金花。李扒头叫道:饿煞我了,饿煞我了。金花却说:夫君,你应该说:悔煞我也,悔煞我也!原来,金花知道李扒头此去必败,便在这儿煮好了稀饭等待。李扒头吞着稀饭,嚼着金花的萝卜干,发出咯嘣咯嘣的脆响。李扒头问是啥菜,这么好吃。金花为了规劝丈夫,就说,这叫落魄想,落魄时要好好想想,朱元璋是对的,义军只有联合抗元,才有生路。不久,李扒头便归顺了朱元璋。老百姓觉得贤明的金花为规劝丈夫,给咸萝卜干起名落魄想,很有意义,味道又可口,就争相做起来。一来二去叫白了,便成了萝卜响。

叫什么名字倒在其次,萝卜响能在巢湖民间渊远流传并为人所喜爱,终是因为它不俗的风味。

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